[약수, 금호] 금돼지 식당
친구 생일이라 간만에 친구들과 모였습니다. 금돼지 식당에 예약하고 갔었는데, 워낙 유명한 곳이라 하기도 하고 줄서서 먹는 집이라기에 기대반 의심반? 찾아가 봤습니다. 웨이팅이좀 있더군요.. 총 3층으로 되어있는데, 3층은 주로 예약손님을 받는것 같았습니다. 저는 지인찬스로 예약을 하고 3층에서 먹었습니다. ㅎㅎ 일단 불이 연탄이네요.. 송송 썰어넣은 파소스와, 기본찬이 먹음직 스럽습니다. 그리고 여긴 직원분이 직접 구워주시는 시스템이라 편합니다. 여기는 일반 돼지가 아니라 버그셔, 요크셔, 듀록의 교배종인 YBD를 사용합니다. 네..저도 직원분한테 한참 설명을 들었으나..업계 종사자가 아니니 돼지의 품종을 절대 이해할리는 없고, 그냥 풍미가 좋은 돼지를 사용한다로 이해하고 먹으면 됩니다. (참고로 듀록이..